Диета при ангине – что можно есть, правильное питание

Ангина или тонзиллит является воспалительным заболеванием, которое характеризуется поражением небных миндалин. Во время еды пища соприкасается с воспаленными структурами, что приводит к возникновению или усилению болевых ощущений.

Для снижения выраженности дискомфорта в горле, ускорения процессов восстановления тканей миндалин очень важным является такое мероприятие, как правильное рациональное питание при ангине.

Общие принципы питания при ангине

Воспалительный процесс в миндалинах может иметь острое или хроническое (затяжное) течение.

При рациональном питании должно быть сведено к минимуму физическое, температурное воздействие на миндалины, что поможет ускорить процессы восстановления (регенерация) тканей и уменьшить выраженность воспалительной реакции.

Общие диетические рекомендации должны учитывать калорийность пищи, наличие необходимых витаминов и минералов в ней, что необходимо для достаточной функциональной активности иммунитета.

Диета при тонзиллите, независимо от причины, длительности и характера воспалительного процесса, должна назначаться с учетом нескольких обязательных общих принципов:

Энергетическая ценность блюд должна быть относительно небольшой, рекомендуемое суточное количество углеводов составляет 250 г, белков – 70 г, жиров – 60 г.
Из рациона исключаются легко усваиваемые углеводы (сладкое), так как глюкоза является благоприятной средой для большинства патогенных и условно-патогенных бактерий, которые могут быть возбудителями инфекционного процесса.
Диета при ангине должна включать достаточное количество белков, необходимых для лучшего функционирования иммунитета. Лучшими источниками белков являются нежирные сорта мяса (курица), кисломолочные продукты.
В рационе питания при тонзиллите обеспечение организма должным количеством витаминов и минералов лучше всего проводить за счет растительных продуктов в виде пюре или напитков.
Блюда лучше варить, приготавливать на пару или тушить. Жареные блюда принимать нежелательно.
Питаться необходимо часто (не менее 5-ти раз в день) и небольшими порциями.
Рекомендуемая температура пищи от +30 до +40°C, что позволит минимизировать неблагоприятное воздействие на воспаленные миндалины.
Для ограничения и исключения механического раздражения тканей миндалин вся принимаемая пища должна быть измельченной, мягкой и не содержать твердых включений с острыми краями.

Течение заболевания часто сопровождается развитием общей интоксикации, поэтому у человека ухудшается аппетит, что следует учитывать при составлении меню.

Нельзя заставлять больного есть, особенно это касается детей, которые в еде более привередливы. Важно следить за достаточным поступлением жидкости в организм, так как это будет способствовать скорейшему выведению токсинов.

Что можно есть при ангине

При остром воспалительном процессе в миндалинах назначается специальная диета при ангине. В качестве оптимального варианта для правильного питания врачи рекомендуют диетический стол 13, который применяется при большинстве инфекционных заболеваний.

Он включает перечень блюд, которые можно кушать при ангине:

Бульоны, сваренные из нежирных сортов мяса. Они содержат легко усваиваемые белки и не оказывают раздражающего действия на миндалины.
Рыба, предпочтительно морских пород (горбуша, треска, минтай), которая готовится на пару, она не должна содержать косточек.
Нежирное мясо (кролик, телятина, курица), приготовленное на пару или сваренное.
Кисломолочные продукты в виде кефира, нежирного йогурта, творога.
Яйца, сваренные всмятку, паровой омлет.
Хлеб, бисквит, несдобное печенье.
Пюре или рагу из овощей – цветная капуста, картофель, свекла, морковь, тыква, кабачки.
Свежие спелые, мягкие фрукты или блюда, приготовленные из них (пюре из сухофруктов, печеные фрукты).
Напитки – зеленый чай, нежирное молоко, морсы, компоты, негазированная минеральная вода.

Общие диетические рекомендации и перечень разрешенных блюд снижают функциональную нагрузку на органы системы пищеварения, а также дают возможность улучшить общее состояние, ухудшение которого обычно связано с интоксикацией организма.

Что нельзя есть при ангине

Перечень блюд, которые нельзя кушать при ангине, является довольно широким и включает:

Шоколад, сладости, кондитерские изделия (вопрос в отношении того, можно ли есть сладости при ангине, часто возникает у родителей ребенка с ангиной).
Бульоны, супы, которые включают жирное мясо.
Свежий хлеб.
Блюда, включающие бобовые культуры, пшено, перловую, ячневую крупу.
Яйца, которые были приготовлены на сковородке.
Некоторые овощи (белокочанная капуста, редис, перец, редька, чеснок, лук, брюква) и грибы.
Семечки подсолнуха, которые при ангине оказывают раздражающее механическое влияние на миндалины.
Молоко, особенно с высоким процентом содержания жиров, сметана, твердый сыр.
Жирное мясо, к которому относится свинина, баранина, утка, а также колбасные изделия.
Речная рыба с большим количеством костей, приготовленная копчением или солением, консервы.
Цитрусовые фрукты, сливы, вишни.

Важно исключить прием пряностей, маринадов, а также солений. Обычно кушать такие продукты нельзя при ангине во время острого течения патологического процесса.

Меню для взрослых

Питание при ангине для взрослого человека включает общие принципы, которые отображены в столе 13 по Певзнеру.

Обязательно полностью исключается прием любых алкогольных напитков (включая пиво, вино).

Не рекомендуется прием кофе, который оказывает стимулирующее влияние на сердечно-сосудистую систему, что на фоне интоксикации может негативно сказаться на общем состоянии человека.

Желательно отказаться от курения на весь период проведения терапевтических мероприятий.

Питание при разных видах ангин

Диетические рекомендации могут иметь определенные отличия в зависимости от формы ангины:

Катаральная форма – острое течение патологического процесса, при котором назначается диета 13 по Певзнеру с обязательным приготовлением мягких блюд питания.
Фолликулярная форма – патологический процесс, при котором образуются небольшие очаги гнойного процесса в миндалинах. Это может сопровождаться выраженной интоксикацией, поэтому диетические рекомендации должны обязательно включать прием увеличенного количества жидкости.
Лакунарная форма – диета при гнойной ангине в острый период подразумевает исключение любой твердой пищи. Все продукты питания готовятся в виде пюре, супа или бульона. Если патологический процесс сопровождается отеком мягких тканей, то количество употребляемой жидкости временно ограничивается.

Диета в случае хронического течения тонзиллита у взрослых и детей включает постепенное расширение рациона. При этом важно исключить воздействие неблагоприятных факторов на ткани миндалин.

Выполнение диетическим рекомендаций при ангине является важным мероприятием, которое позволяет значительно сократить длительность заболевания, а также избежать переход острого воспаления в хронический патологический процесс.

(Пока оценок нет)

Загрузка...