Диета при заболеваниях почек

Правильно разработанная диета при заболевании почек является важным условием комплексной терапии. Если диагностированы патологические процессы почек, то имеет значение грамотно назначенные лечебные мероприятия. Терапия любого заболевания предполагает комплексный подход, который представляет собой не только медикаментозное лечение, но и коррекцию питания, а также режим дня. Не станем останавливаться на причинах заболевания, перейдем к сути вопроса.

Питание при ХБП (хронических болезнях почек) станет темой для разговора. Какие особенности оно имеет, требования к продуктам питания, и напоследок – примерное меню на неделю с рекомендациями по поводу блюд. Рассмотрим списки продуктов, что можно, что нельзя использовать для приготовления лечебных блюд. Питание при заболевании почек имеет значение для полной функциональности системы почек.

Особенности диетотерапии

Почки как одна из составляющих организма поддерживает гомеостаз, регулирует кислотный, водно-электролитный баланс. Любые нарушения функционирования выделительной системы имеют свои последствия: нарушается работа эндокринной системы, обменные процессы также претерпевают изменения, что может привести к осложнению общего состояния здоровья.

Помимо назначения лекарственных препаратов, лечебных манипуляций, большое значение уделяется диетотерапии.

Ни для кого не секрет, что если диета при болезни почек составлена грамотно, она может устранить нарушения обменных процессов, а также усилить действие медикаментозных препаратов.

Как сделать меню правильным и сбалансированным:

1. Перед составлением диеты учитывают наличие отеков, скачки артериального давления, содержание белка внутри мочи, выделительные способности почек.
2. Также диетологи рекомендуют, составляя меню, учитывать суточную калорийность продуктов. Она не должна превышать 3000-3500 ккал. Тогда при функционировании организма не будет страдать мышечная ткань.
3. Питание при болезни почек подразумевает жесткие ограничения. Нужно употреблять растительную пищу, крупяные изделия, поскольку в них много углеводов. Ограничению подлежит белковая пища, потому что в процессе ее переработки выделяются азотистые шлаки, которые оказывают негативное воздействие на организм. Полностью исключить из рациона мясо и рыбные изделия нельзя, так как животный белок является строительным элементом, необходимым для полноценного функционирования организма.
4. Имеет значение способ приготовления блюд. Необходимо категорически отказаться от жареной, печеной пищи. Основное внимание уделяется рецептам приготовления пищи на пару.
5. Важно исключить соль, соленья, консервацию, копчености. Они нагружают работу почек и печени. Таких же изменений претерпевает употребление десертов, кондитерских изделий, выпечки.
6. Употребление жидкости тоже находится под контролем. В первые дни допускается до 1,5-1,8 литров жидкости: вода, бульоны, различные напитки. Со временем необходимо снизить суточное употребление ее до 1 литра.

На этих принципах основана разработка диеты при заболевании почек. Но это еще не полный перечень требований к рациону. Объединившись, лечащий врач и диетолог совместными усилиями определят для вас допустимые нормы потребления белков, жиров, углеводов для ежедневного употребления. Также составят примерное недельное меню, ориентируясь на которое, вы сможете дополнять его рецептами полезных блюд.

Все рекомендации основываются на анамнезе заболевания и особенностях его течения именно у вас.

Что такое низкобелковая диета

Как уже упоминалось ранее, жесткому ограничению подлежат белки животного происхождения. Что это такое, и в чем заключаются ключевые положения?

При заболевании почек диета определяется низкобелковая. Причина кроется в следующем: переваривание их сопровождается выделением азотистых соединений, из-за чего происходит усиленная работ почек.

Но по причине болезни они уже не справляются со своими основными функциями, что грозит организму отечностью, гормональным и психологическим сбоями, нарушением кровообращения. Все шлаки и токсины поступают в кровь, тем самым приводя к интоксикации организма.

Стоит отметить, что белок – это основа клеток, благодаря чему они способны нормально функционировать. Являясь основным элементом, обеспечивающим нормальную жизнедеятельность организма, белок в то же время оказывает негативное воздействие на работу внутренних органов.

Именно по этой причине исключить полностью белковую пищу невозможно. Задача диетологов при составлении лечебного питания заключается в грамотном подборе тех продуктов, которые смогут хотя бы частично восполнить потребность строительных элементов.

Если отмечаются незначительные нарушения, выходом из ситуации служит организация разгрузочных дней, хотя бы пару раз за неделю. Как можно питаться в эти дни? Предполагается кушать на протяжении суток только одно наименование продукции. Возможно, это будут огурцы, яблоки, сухофрукты, низкокалорийный творог. Во всех остальных случаях нужно пересмотреть способ приготовления блюд, отдав предпочтение варке, тушению и приготовлению на пару. Разумеется, диета при болезнях почек требует отказа от применения соли и специй в процессе приготовления. Как исключение разрешено употребление соли не более 5 г на протяжении всего дня.

Особенности диеты № 7

Согласно тяжести патологии, отдельно можно выделить диету номер 7, которая имеет еще больший перечень запрещенных продуктов.

Часто назначается она для питания при таких заболеваниях, как:

• нефроптоз;
• гидронефроз;
• ХПН (хроническая почечная недостаточность);
• нефрит;
• удаление пупочной грыжи хирургическим путем.

Эта безбелковая диета при заболевании почек направлена на обеспечение организма всеми необходимыми элементами. Позволяет устранить боли, улучшить общее самочувствие, способствует нормализации артериального давления.

Важно понимать, что если болят почки, то требуются такие рецепты блюд, содержание белков, жиров и углеводов которых сбалансировано. Приветствуется категорический отказ от применения соли для приготовления блюд. Ниже представлен список разрешенных продуктов, которые можно есть при диагностированных у вас патологических явлениях:

• чай с добавлением молока или сахара;
• отвар из плодов шиповника;
• хлебобулочные изделия без содержания соли;
• печенье около 0,3 кг в сутки;
• мед;
• кисломолочная продукция;
• рафинированные растительные масла;
• до 2 яиц ежедневно;
• бакалея;
• нежирные сорта мяса и рыбы;
• овощи, фрукты, продукты их переработки;
• ягодные заготовки.

Вместо специй можно использовать корицу, лимонную кислоту, сок лимона, укроп сушеный, паприку, тмин, ванилин. Разрешены небольшие дозы сала.

Рекомендовано дробное питание, которое предполагает пятиразовое употребление пищи малыми порциями. Имейте в виду, что соки желательно разводить 1:1.

Помимо разрешенных продуктов, имеется также «черный список», который нужно поместить на видном месте. Это напоминание о том, какие продукты нельзя есть при обострении почечных заболеваний. О них чуть ниже.

Продукты питания под запретом

Низкобелковая диета при заболевании почек запрещает употребление следующих продуктов питания:

• крепкий чай, кофе;
• какао-продукты;
• газированные напитки, включая минеральную воду с содержанием солей натрия;
• продукты консервирования;
• колбасные изделия;
• специи, включая лук с чесноком;
• рыбный или мясной бульон, включая сырое мясо;
• грибы также попали в список запрещенных товаров;
• острая, соленая, копченая пища;
• бобовые продукты;
• жирная или жареная пища;
• выпечка или кондитерские изделия с повышенным содержанием масел, крема, яиц, шоколада;
• некоторые включили в этот список бахчевые, хотя все зависит от состояния больного.

Эта диета при болях в почках по составу и калорийности не превышает 2500 ккал. Мясосодержащую и рыбную продукцию по возможности нужно исключить из состава блюд, которыми вы питаетесь, лишь изредка добавляя мясо нежирных сортов.

Диета номер 7 при болях в почках позволяет смягчить симптомы заболевания, уменьшив при этом нагрузку на них.

Нужно отметить, что патологические процессы, протекающие в организме, не терпят поблажек. Диета при хронической болезни предполагает точное соответствие рецептам при приготовлении блюд.

Также от стабильности выполнения медицинских назначений зависит эффективность комплексного лечения.

Примерное меню на неделю

Для того чтобы легче ориентироваться, выбирая полезные блюда при заболеваниях почек, диетологи предлагают меню на неделю, блюда из которого можно взять на вооружение при составлении собственного комплекса:

• каши на обезжиренном молоке на завтрак или ужин;
• постные супы в качестве горячего блюда на обед;
• отварное нежирное мясо курицы или индейки, причем последняя становится популярной при необходимости диетического питания;
• пара яиц, вареных либо в виде омлета;
• котлеты из рыбы и мяса нежирных сортов, приготовленные на пару;
• макаронные изделия в любом виде приготовления;
• из растительных масел лучше выбрать оливковое;
• свежие или термически обработанные фрукты и овощи;
• кисломолочная продукция низкой жирности;
• овощи и фрукты, как в свежем виде, так и в качестве разнообразных блюд или напитков;
• салаты;
• ягоды в любом виде, включая джемы и варенья;
• нежирный творог или сырки с добавлением сухофруктов;
• сладкий плов, который предполагает использование сухофруктов вместо мяса.

В качестве напитков можно употреблять морсы, компоты, отвары из лечебных растений. Популярными становятся современные фреши и смузи.

По примеру предоставленных блюд, которые разрешены к употреблению, можно составить собственное меню.

Нужно отметить, что диета при почечных заболеваниях подходит для применения как у мужчин, так и у женщин.

Не стоит забывать об ограничении объема суточной жидкости. Для некоторых случаев разрешено поедание арбуза, но этот вопрос стоит уточнить именно с вашим диетологом.

Если диетотерапия не может избавить вас от ощущения боли, то при заболевании почек назначается прием обезболивающих препаратов широкого спектра действия. Нужно отметить, что ряд из них, помимо устранения болезненности, оказывает противовоспалительное действие.

(Пока оценок нет)

Загрузка...